Documenti
Tirare fuori quello che serve da un documento, senza aprire il programma che l’ha fatto.
Quando il testo è testo e quando invece è un’immagine
È la distinzione da fare prima di scegliere, e non si vede a occhio. In un file Word, Excel o PowerPoint le parole sono scritte come parole: Estrai testo da Office le tira fuori senza aprire il programma che le ha prodotte — e senza averlo installato. Quello che ottieni è il testo, non l’impaginazione: tabelle e grafici restano indietro.
In una scansione o in una fotografia di un foglio, invece, le parole sono disegnate: per un programma sono macchie di colore, e nessun copia-incolla le prenderà mai. Lì serve Riconosci testo da immagine, che le legge una per una. È l’unico strumento del sito che indovina, quindi il risultato va sempre riletto: su un documento stampato bene sbaglia poco, su una fotografia storta o su una scrittura a mano sbaglia parecchio.
Gli altri due sono conversioni senza sorprese. CSV ⇄ Excel passa fra il foglio di calcolo e il formato che qualunque programma legge — utile quando chi riceve il file non ha Excel. Markdown in PDF serve a chi scrive appunti in Markdown e deve consegnarli a qualcuno che vuole un documento.